Doğu Anadolu Mutfağı'nın Zenginlikleri

Doğu Anadolu bölgesi de Türk mutfağının derinliğini sergilemektedir. Et yemekleri ve tatlıları ile tanınan Doğu Anadolu mutfağı denilince akla ilk gelen yer, Cağ kebabının anavatanı olan Erzurum'dur. İklimsel faktörler nedeniyle soğuk bir il olan Erzincan'ın kırsal kesimlerinde yaşayan bireyler buna rağmen yiyecekleri kavurup kurutarak depolarlar. Hayvansal ürünler de hayvancılığın yapıldığı alanda küpler ezilerek depoda tutulmaktadır. Doğu Anadolu'da Tulum peyniriyle tanınan Erzincan ilk sırada yer alıyor. Erzincan'ın bir diğer meşhur yemeği ise leblebi kızartmasıdır. Tulum peyniri uluslararası ihracatı nedeniyle il için önemli bir gelir kaynağıdır.